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​Barricato di Cabernet Sauvignon Emilia IGP Bio

12,00

Vino rosso fermo, ottenuto da vitigno cabernet sauvignon e marzemino emilia, invecchiato in barrique di rovere.

Descrizione

Vitigni 
Vino rosso fermo, ottenuto da vitigno cabernet sauvignon e marzemino emilia, invecchiato in barrique di rovere.

Provenienza
Le uve sono coltivate a Rivalta (RE) con metodo di agricoltura integrata e Biologica, nel rispetto dell’ambiente e del prodotto

Lavorazione
La vendemmia viene fatta manualmente per poter ottimizzare la qualità.  La pigiatura avviene in modo morbido, grazie ad una macchina tecnologicamente avanzata che non rompe il raspo. La fermentazione avviene in modo naturale rispettando i lunghi tempi del prodotto, senza nessuna forzatura. L’imbottigliamento avviene dopo un invecchiamento di vari mesi nella barrique di rovere, al quale segue poi un affinamento in bottiglia.
Per garantire un vino naturale, genuino e di qualità, non è possibile avere ogni anno le stesse caratteristiche organolettiche del prodotto stesso. Ogni fase di lavorazione viene totalmente svolta dall’azienda, compreso l’imbottigliamento e l’etichettatura manuale.


Caratteristiche
Colore rosso vivace, gusto morbido e aroma con leggero sentore di legno, gradazione alcolica 12,50°/13°.

Abbinamenti
Vino strutturato, che potete abbinare a piacimento con le vostre ricette preferite, idoneo anche da “meditazione”. Va servito a temperatura ambiente. Si consiglia di stappare il vino almeno mezz’ora prima di essere consumato o se possibile, versandolo in un decanter, per permettergli di aprirsi a livello di profumi.

Formato
E’ venduto in bottiglia bordolese da 750 cl con tappo in sughero.

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